一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。红薯，是我们常见的食物，素有肠胃'清道夫'的美誉，含有大量的碳水化合物、膳食纤维，可润肠通便，护肤养颜。红薯的吃法也是多种多样，多以煮、蒸、烤为主。今天和大家分享一下：红薯发面豆沙饼的吃法，松软香甜，特别好吃，喜欢的朋友可以一试。依次做好，盖上潮湿的纱布，再醒10分钟。

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

红薯，是我们常见的食物，素有肠胃“清道夫”的美誉，含有大量的碳水化合物、膳食纤维，可润肠通便，护肤养颜。

秋冬时节，正是吃红薯的时候。红薯的吃法也是多种多样，多以煮、蒸、烤为主。今天和大家分享一下：红薯发面豆沙饼的吃法，松软香甜，特别好吃，喜欢的朋友可以一试。

1、红薯2个，去皮洗净，切成小块，放入锅里，大火蒸熟。

2、将蒸熟的红薯，趁热加入2勺白糖（可以根据个人口味增减），压成红薯泥。

3、晾凉至室温(以不烫手为宜），加入2克酵母、150克面粉，揉成光滑的、软一点的面团（可以根据红薯泥的含水量多少，可以适当的加入一点清水或牛奶），盖上盖子，发酵。

4、当面团发酵好后，取出，放在案子上，用手揉搓排气。

5、将面团揉成长条，在分厂大小均匀的小面剂子，按压成小薄饼皮。

6、将红豆沙分成小块，揉成圆球，用薄饼皮包入豆沙，像包包子一样收口，将收口朝下，按压一下，成饼坯。依次做好，盖上潮湿的纱布，再醒10分钟。

7、平底锅加热，开小火，放入饼坯。

8、当饼坯底面变色后，翻过来烙制另一面，当两面焦黄时，红薯发面豆沙饼就烙熟了。

蓬松宣软、香甜美味的红薯发面豆沙饼，味道特别棒。

试试看，简单又好吃。

家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享（图片来自东方ic）。

【准备食材】：红薯2个，面粉1碗，白糖适量，炼乳少许（超市有卖的，没有也可以不放），食用油适量，椰蓉少许（超市能买到）。

【详细步骤】：

1、红薯洗干净，皮消掉。

2、用刀把红薯切成大小一样的厚片。

3、锅烧水，把切好的红薯片摆放到笼屉上完全蒸熟，大概30分钟左右。

4、然后准备一个盆，关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食把蒸好后的红薯拿出晾干，放在盆里全部都捣成泥。

5、然后加面粉，白糖和炼乳，面粉不能太多哦，否则会影响口感。

6、均匀的揉成光滑的面团。

7、把面团揉成粗细均匀的长条，然后揪成大小的相同的小面团子，手上最好抹点油，防止面条粘手。

8、锅里加入适量油，烧6成热转小火，下团好的丸子，定型后用勺子均匀的翻动，使其受热均匀。

9、炸成金黄色，外焦里嫩即可捞出控油，趁热撒上椰蓉。

红薯粉条，好多朋友说没有吃过，那你有没有吃过酸辣粉，里面放的就是红薯粉条，火锅店里面在橱柜里面，陈列一种灰色的，半透明的粉条儿就是红薯粉，虽然它的颜色不是很漂亮，煮熟以后，口感软滑，吃起来也特别的劲道，没有吃过的朋友，下次去吃火锅，一定要尝尝哟。

萝卜炒粉条，在我们这里也是一道家常菜，萝卜切成丝儿先爆炒一下，加盐加调料，翻炒几下后，倒入泡软的红薯粉，太干的话，可以加一点高汤或者热水，盖上锅盖焖上两三分钟，粉条吸饱汤汁，也变得晶莹剔透了，撒点儿鸡粉拌匀后，出锅就可以装盘了。萝卜的清脆加上粉红薯粉的筋道，的确是一盘很好吃下饭菜，有菜又有汤，冬天吃着也暖和，上桌以后家人抢着夹红薯粉。 今天我用萝卜和粉条儿变个花样吃，里面再加两个鸡蛋做面食，上锅烙成圆饼，老远就能闻到香味儿，馋的邻家玩耍的小孙子，非要跑过来尝尝，逗得我和他的奶奶哈哈大笑，看看我是怎么做的吧，能让小孩子也喜欢吃粉条饼

食材：萝卜1个，粉条1把， 2个鸡蛋，葱花，面粉适量，适量的虾皮，

调味料：食用油，适量的盐，半勺胡椒粉，

1.萝卜去掉头和尾之后，把外皮削去，这样吃着不干硬，再刮成细丝，加入适量的盐，搅拌均匀静止10分钟，萝卜丝变软，挤出多余的水分，抖散以后切成小段装到盆里备用。

2.准备一把红薯粉条， 放入大盆里倒入热水浸泡15分钟， 泡好的粉条也给它切碎，都装入盆中，最后放上一把洗净的虾皮，一把葱花，打入两个鸡蛋，虾皮本身就有盐味可以少加一点盐，半勺白胡椒粉，充分的给食材搅拌均匀。

3 分次加入适量的面粉，边倒边搅拌，也不用放太多，主要是起到粘合的作用，一直搅拌到黏黏的状态，没有干面粉也没有面疙瘩就可以啦。

4.预热好的电饼铛，刷上一层熟油，先开小火倒入菜糊，这样有足够的时间，将菜糊摊平，用铲子按压的薄厚均匀一些， 上面再淋上一个搅好的鸡蛋液，用刷子将蛋液摊均匀，开中火先烙上3分钟，蛋液凝固以后，我们用盘子托起底部，给生胚翻个面，【这是保证圆饼形状不断裂的好方法】盖上锅盖再接着烙上3分钟，两面金黄蔬菜饼就熟啦，出锅装盘，看看我烙制的饼是不是特别有食欲 ，不糊也没有粘锅，颜色也很漂亮，少油少盐家人吃着也健康。

5.切成月牙小块，就可以美美的开吃了，萝卜和粉条这样做成饼，吃着又软又香，做法也没有什么难度，冬天多吃萝卜身体棒， 肠胃不好的老人和孩子可以多吃一些 。

.食材切得要碎一些，饼的形状才会漂亮。

2.虾皮本身就很咸，盐要放的少点。

3.为了饼的口感比较脆，萝不擦成丝以后要腌一下。

4.饼可以先切成小块，再翻面 ，小心烫伤手。