主料：西红柿1个、金针菇1小把、木耳2朵、火腿肠半根、豆腐3片。辅料：醋2勺、生抽1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量。锅中汤沸腾后分次加入水淀粉，调成个人喜欢的浓稠度。我会做的来着，昨天还吃来着的 。。

主料：西红柿1个、金针菇1小把、木耳2朵、火腿肠半根、豆腐3片。

辅料：醋2勺、生抽1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量。

酸辣汤的做法：

1、将配菜都准备好，木耳，火腿肠，豆腐全部切丝。

2、西红柿切块儿。

3、两勺醋，一勺生抽调汁。

4、锅中放少量油，下入番茄块翻炒，炒出番茄汁。

5、之后呢，倒入适量清水。

6、水开后，倒入所有的配菜煮几分钟，主要是煮金针菇。

7、加入调料汁，撒点胡椒粉，拌匀。

8、再倒入水淀粉勾芡一下，再将蛋液加进去，搅拌均匀，最后加点儿盐，撒上葱花即可出锅。

9、酸辣汤做好了。

食材明细

豆腐、干木耳、干香菇、金针菇、火腿肠、香菜、鸡蛋、白胡椒粉、陈醋、香油、酱油、鸡粉、干淀粉。

1、豆腐一块，切成丝（豆腐一定选北豆腐、卤水豆腐之类的比较硬的，不用切太细，筷子头粗细足矣）

2、干香菇、木耳泡发后切成丝（再说一遍，干货直接加凉水微波炉高火两分钟就泡发好了，快很多的。我家里还有点干蘑菇，一起丢进去。）

3、金针菇和香菜洗净，香菜切末，火腿肠切丝（这个不是那种一块钱一根那种，是那种无淀粉的肉肠。）

4、汆水：锅中烧开水，依次分别放入豆腐、金针菇、泡发切好的干货，一样样汆水煮好捞出备用。（一样样煮，豆腐要捞在凉水中，稍微多煮一会儿）

5、锅中加入两茶匙白胡椒粉（喜欢重口的还可以多加）

6、再加入3汤匙陈醋、半汤匙香油

7、锅中加入两大碗凉水，盖盖开始煮。（第4步和5、6、7步可以同时进行，节约时间。）

8、水开后加入半汤匙酱油、一茶匙鸡粉调味，然后加入火腿肠丝、汆好的各种主料。盖盖接着煮。

9、干淀粉加少量凉水兑成水淀粉，鸡蛋打散成蛋液。锅中汤沸腾后分次加入水淀粉，调成个人喜欢的浓稠度。煮至充分沸腾后加入打好的蛋液。（我因为里面配菜很多，所有水淀粉加得不多。）

10、鸡蛋凝固就好了，盛出后撒上香菜末就可以了。

o(∩_∩)o哈哈~

我会做的来着，昨天还吃来着的 。。要不 尝尝