原料：鸡块、洋葱、土豆、红萝卜、生姜 调料：料酒、酱油、盐、咖喱料 做法：１、用料酒和酱油浸泡鸡块１０分钟以上；　　　 　　　２、洋葱切丝、土豆萝卜切块、生姜切片； 　　　３、放少许油，炒洋葱丝，变软即可； 　　　４、倒入鸡块、土豆、红萝卜，加水没过； 　　　５、加入咖喱料（或咖喱粉＋一点牛奶）； 　　　６、大火５分钟后适量放盐； 　　　７、转中火１０分钟； 　　　８、起锅、美味出炉； 　　　９、注意：米饭用盘装，靠一边放，另一端放咖喱鸡； 　　　１０、吃的时候，一定要用小勺，盛些带着汤汁的咖喱鸡浇在米饭上，搅拌一下再吃；
·゛騰nǐ↗ 回答时间 2008-01-13 12:26 检举 啊~到饭店去点就是撒，自己做多麻烦 12345 回答时间 2008-01-13 12:27 检举 1、买老母鸡的腿肉，斩成小件，菜场就有个，超市也有个 2、你买一大盒酸奶，不是那种乐百氏酸奶哦，是那种糊状的酸奶，超市有的 3、然后找一个饭盒，吧切好鸡腿肉放在酸奶里，浸没。放冰箱里，放一天一夜，让肉质变软，吃上去嫩。 4、第二天去买，洋葱，胡萝卜，土豆回来，再买一盒咖喱块，咖喱块上有不同的味道的，你可以选辣的，中辣的，或者其他，买回来了，你烧一锅水，然后把鸡肉从冰箱取出，连肉带酸奶放锅里煮，然后你另起一锅烧油，吧土豆，胡萝卜切滚刀，然后洋葱切船形，在油锅里炒香，先放洋葱，再放土豆胡萝卜，这样的形状易煮，炒到土豆和胡萝卜外层有点变色了，取出放在盘子里，然后一边的鸡肉也烧熟了，表层会有泡沫，把浮沫撇除，然后盖上盖子，小火焖半小时，鸡肉就会烂了，然后把咖喱块土豆了什么都放进去再煮半小时，煮的时候，你要不停的搅拌，因为会沾底 5、下面偶来跟你说那些其实是不用的，酸奶其实不用买，如果你买劣质鸡腿的话，不存在软和老的问题。不过你可以放点酸奶，在烧的时候，因为，酸奶会让辣容易入口，这个是偶的秘方！！！！哈哈哈 6、然后，胡萝卜土豆炒，是为了让他们更容易煮烂，如果你那有黄芥末就好了，出锅的时候放电黄芥末 总结、如果你买得到老鸡腿的话，你就按我说的一步步做，然后你会发现那个咖喱鲜到死，因为老母鸡的汤味道不是比洋鸡鲜百倍，为什么选择鸡腿肉，因为鸡腿肉有韧性，不会煮的木胡胡里个，而且里面有很多筋络和脂肪，你吃的时候一咬，会有很多肉汁，融化在你嘴里，骨头不要挑去，一起煮，因为骨头里面有骨髓，会给汤味加很多分的，好了，就袄。

无知

教你咖喱鸡肉饭香浓味美的做法

1.米淘洗干净，放入电饭锅中焖煮。

2.土豆、胡萝卜去皮、洗净后切丁备用。

3.鸡胸肉洗净去油脂、筋膜后切丁备用。

4.锅中倒油，放入鸡胸肉粒煸炒。

5.鸡丁变色后放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒。

6.翻炒片刻加入清水，没过土豆胡萝卜鸡肉丁即可。

7.土豆胡萝卜丁煮熟后放入咖喱块。

8.汤汁变浓稠后，放入少许盐即可出锅。如果咖喱块比较咸可以不放盐。

咖喱鸡肉饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
咖喱鸡肉饭的制作材料：主料：鸡胸肉,土豆,洋葱,胡萝卜
辅料：盐,酱油,鸡精,咖喱块 教您咖喱鸡肉饭怎么做，如何做咖喱鸡肉饭才好吃

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！

2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。

5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。