娃娃菜    1棵    

粉丝    1小把    

大蒜    8~10瓣    

剁椒    1大勺    

生抽    1大勺    

蒸鱼豉油    半勺    

将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄

然后放入剁椒炒出香味

再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火

将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐

将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下

将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条

将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上

将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟

先用开水把整个菜在开水中烫一遍，之后切碎炒着吃。
最好先把干辣椒和蒜在油中炒香，再将菜倒入锅中。
炒的时间不要太长，这样炒出来的又脆又香！！

提前用老汤炖一下在做菜！

用盐腌制几天再烧着吃

上汤娃娃菜就很不错。。
材料：
娃娃菜3棵，皮蛋1个，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱少许。

做法：
1、娃娃菜洗净，劈4段；

2、青椒、红椒、皮蛋切丁，蒜切片，葱切末；

3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）；

4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮开，煮到娃娃菜变软；

5、娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

娃娃菜芋头汤好喝

原料：
娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱30ML。
做法：
1、娃娃菜洗净后，每棵切成4半；
2、将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘；
3、蕃茄洗净去皮切块；
4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁；
5、锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水；
6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会；
7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀；
8、倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。
备注：
1、娃娃菜切开后比较散，也可以先整棵焯水，捞出晾凉些再切开摆盘；
2、蕃茄酱如果是含盐的，最后要适量减少盐量；
3、蔬菜丁可以使用各种喜欢的蔬菜。

原料：
高山娃娃菜。
配料：
盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。

做法：
1、娃娃菜整颗切十字刀，也就是顺着菜的生长方向平分切四块；
2、锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至五分熟；
3、锅里热油，加蒜片爆香；(也可以不加，我是喜欢什么都不加的)；加一点醋；放入娃娃菜加一点蚝油翻炒；加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡；滴几滴香油提香，就可以出锅了。

没看懂什么意思？