还是沙锅娃娃菜好吃啊！ 做法 ； 配小红尖椒’肉丝（五花肉）姜片‘蒜片！娃娃菜切还是会撒！锅下油加配料暴香；下娃娃菜炒至7成熟加辣妹子！味达美！耗油盐’味（不要加水哦！想吃熟点就多炒下）炒熟出锅！OK还不错哦！

干锅娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。
调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐
做法：
1．娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2．洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。
3．锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4．炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
5．下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。[3]
醋溜娃娃菜
材料:
娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许 做法:
1.姐教的简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。
木耳娃娃菜
简介:
黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡，营养丰富 材料:
娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖 做法:
1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可 小诀窍:
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
剁椒娃娃菜
材料:
娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。
2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。 小诀窍:
1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。
3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。
金银蒜娃娃菜
食材：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油
做法：
1. 娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。
　　2. 剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。
　　3. 蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。[2]
4. 水开后蒸十二分钟即可。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。

我个人比较喜欢吃上汤娃娃菜。。
主料：
娃娃菜 葱 蒜 皮蛋 熟咸蛋（取蛋黄用）
辅料：
蒜头三瓣、食盐、油、鸡精
做法：
1、将娃娃菜洗净，从底部用刀横竖各划一刀（“十字状”），划的时候不要完全划开，要连着一点，为了呆会儿煮的时候为了美观更容易成型，不会散掉。将皮蛋切成丁，咸蛋取黄，切成丁，蒜头也切成丁，备用。

2、烧一锅水，待水开时，将切好的娃娃菜放入锅中烫熟（大概三分钟，娃娃菜很嫩很容易烫软烫熟），然后捞起、沥干水分，盛放至一个较大较深的碗（或盆子）。

3、炸蒜蓉。将锅里烫过娃娃菜的水倒掉，然后洗净烧干后在锅中倒入少许油，待油烧至五成热时将切好的蒜蓉倒入锅中炸至金黄，然后将蒜蓉盛起（油留在锅里，待做上汤时用，炸过蒜蓉后的油很香），撒在娃娃菜上。

4、做上汤。往锅里倒两饭碗水，待水开后，将切好的皮蛋丁和咸蛋黄丁一起倒入锅中，煮一分钟。煮的过程中调入食盐和鸡精。然后将烧开的汤汁淋在娃娃菜上。

希望你做的好吃

酸甜娃娃菜

娃娃菜250g

五花肉50g

油适量

盐适量

葱适量

醋适量

• 1

  将娃娃菜切成细丝.按其纹理切出来更好吃.

• 2

  锅内热油后,先放入葱花和肉片爆炒至香味.

• 3

  再放入切好的菜翻炒至松软.

• 4

  加少许的醋调一下味道.因为娃娃菜本身带有一点点甜.加一点醋后,更能将其本身的味道发出.

• 5

  加少许盐出锅即可.

娃娃菜也属于十字花科的植物，也就是说，和白菜是一个科的，其实娃娃菜就是小型的高档白菜 当然白菜的一切做法都能用到娃娃菜上 不过娃娃菜也有自己的造型菜，比如水煮白菜，栗子扒白菜等等，如果用娃娃菜来做，造型会更加美观

上汤娃娃菜，干锅娃娃菜

　　上汤娃娃菜的特色：菜很鲜，很可口，做法也不难上汤娃娃菜的制作材料：主料：豌豆苗300g、1个皮蛋粒 　　辅料：姜丝、肉末、葱花上汤娃娃菜的做法：见过很多种版本的娃娃菜，有类似白菜的，类似甜菜的、还有这个豌豆苗。 　　豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐厅用来做上汤娃娃菜，也用这个菜苗，所以凑合着叫了，哈哈 　　1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里 　　2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精）， 　　烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发 　　香菇粒。用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入 　　之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。 　　蒜蓉娃娃菜材料： 　　娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量 　　蒜蓉娃娃菜做法： 　　1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末 　　2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟 　　3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用 　　4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入 　　5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出 　　6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上 　　7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可 　　中华美食网小提示： 　　家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘，筵席时会很漂亮。 　　可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃！ 　　娃娃菜简易做法： 　　1、娃娃菜两棵洗净、改刀入盘待用。放入少许海鲜酱油腌制5分钟。 　　2、粉丝如开水抄8分熟（不要太软），抄好后让如冷水中待用。 　　3、蒜半头去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。从冷水中取出粉丝放到蒜蓉上。 　　4、淋上少许海鲜酱油后上锅蒸。待开锅后再继续蒸10-15分钟后即可出锅享用。 　　说明：酱油的总用量不超过100毫升。蒸的时间可根据个人的牙口调整。 　　渝味辣白菜的做法 　　菜系及功效：川菜 家常菜谱 　　渝味辣白菜的制作材料： 　　主料：娃娃菜200克 　　调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等 　　渝味辣白菜的特色： 　　色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口 　　中华美食网教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃 　　制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。 　　味型：咸甜酸辣味。 　　上汤娃娃菜的做法 　　菜系及功效：家常菜谱 精品主食 便秘食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 　　口味：咸鲜味 　　工艺：烧 　　上汤娃娃菜的制作材料： 　　主料：娃娃菜300克 　　辅料：松花蛋（鸭蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克 　　调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克 　　中华美食网教您上汤娃娃菜怎么做，如何做上汤娃娃菜才好吃 　　1. 娃娃菜洗净，劈4段； 　　2. 青椒、红椒、皮蛋切丁； 　　3. 蒜切片； 　　4. 葱切末； 　　5. 蒜片、葱末炝锅； 　　6. 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）； 　　7. 水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开，煮到娃娃菜变软； 　　8. 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟； 　　9. 加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。美食菜谱网小帖士-食物相克： 　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

娃娃菜的做法 娃娃菜怎么做好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/749.html

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短一般亩产娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。近几年， 娃娃菜作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖七八元。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜，普通人很难区别，价格比普通白菜略高。

娃娃菜的做法 娃娃菜怎么做好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/749.html