、猪蹄剁成块，白萝卜切成滚刀块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。可以加盐和鸡精调味，汤就可以喝了。

猪蹄芸豆汤： 准备用料：猪蹄2个、芸豆300g、胡椒粉适量、盐适量、姜片适量 1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上； 2、蹄花提前两个小时浸泡， 中途换两、三次水； 3、将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水； 4、水开后打去浮沫； 5、加入姜片； 6、再加入泡过的芸豆； 7、大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味； 8、盛入碗中。

、猪蹄剁成块，白萝卜切成滚刀块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。

2、汤锅加水烧开，然后放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。

3、取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。

4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。

ps：炖制时长以你自己喜欢的口感挂钩，用筷子插一下猪蹄，感觉差不多就可以，没有特别的时间要求。

花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成 花生炖猪蹄 用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精 做法：（1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。 （2）花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。 （3）放入少许盐、味精调味后即可食用。 花生猪蹄汤 【原料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。 【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。 【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。 香辣蹄花 关键字:补血|蛋白质 原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。 辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。 做法： 1.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。 2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。 特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。 花生猪蹄汤 材料： 猪蹄、花生豆、海米、红枣 做法： 花生猪蹄汤： 锅里倒入少量油，放入姜片爆一下，再将洗净的猪蹄放入，将表面煎至略带金黄色。 （记得老爸以前在做猪蹄的时候，都会将猪蹄在明火上烧一下，把皮烤成金黄色再做。他说，这样可以去除猪蹄那种不好的味道。可是我现在的家里全是电中磁设备，没有明火，所以我想用姜片和热油来处理一下，也可以达到相同的效果。事实证明，我的想法是正确的。处理过的和没处理过是不一样） 在锅里放入水，姜片、海米、花生豆、红枣、处理好的猪蹄，一起炖上25分钟。我用的锅比较好，所以25分钟可以啦。如果不然，别的锅可能要用上一个多小时呢。 炖好后，将猪蹄捞出备用。 可以加盐和鸡精调味，汤就可以喝了。 不过我用了另一种方法，让汤喝着既美容又不易发胖哦。 把汤装在保鲜盒里，放凉后放进冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且结成糊状。用小勺把油层撇去，再把汤加热加调味料。这样的汤喝着多放心呀！又美味又美容还不担心有油脂。花生经过一晚上的浸泡，也变得更松软可口… 黄豆猪蹄汤 做法：1）黄豆洗一下，用凉水泡上。2）猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。3）猪蹄和黄豆倒入锅里，加几片姜片，大概3－4倍的水，大火煮开，小火慢慢炖3个小时左右。加盐调味，吃。 青豆猪蹄汤： 材料：猪蹄、青豆（超市有买，用黄豆也可）、冬菇、姜片 制作： 1.青豆、冬菇提早用水发半天 2.将猪蹄刮毛洗净，加姜片开水滚开，倒掉血水 3.将猪蹄、青豆一起放入高压锅，加水至2/3，开炖。 注意：高压锅煮至吹气时，多吹一会，再中火煮个15分钟 4、最后把浓浓的猪蹄汤从高压锅倒入煲中，加入冬菇，再小火炖30分钟，最后开吃前加入盐和鸡精（不放也很鲜）。 木瓜黄豆猪蹄汤 材料：木瓜1个，猪脚1只，黄豆200克，葱，姜，料酒各少许 做法：1、先将猪脚用滚水烫一下去腥； 2、锅内水煮开后，放入葱，姜，料酒，将黄豆及猪脚在小火上炖2小时 3、木瓜去皮去子，放入锅内，继续炖半小时，吃时撒盐即可。