蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。茴香蚕豆做法二，'蚕豆500g','八角1枚','花椒1g','干辣椒3支','桂皮1小段','盐1茶匙','水1000ml'

茴香豆做法一， 材料 蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。 做法 1、拣去蚕豆中的蛀豆、洗净。 2、锅中注水烧开后，将蚕豆倒入，煮时不必加盖，以防蚕豆变黄。 3、煮15分钟后，把豆倒出，用干净的凉水冲冷。 4、锅中放水100克，加食盐、香山奈、食糖、糖精搅拌均匀，待溶化后把豆倒入，至豆炒干为止。 茴香蚕豆做法二， 材料 "蚕豆500g","八角1枚","花椒1g","干辣椒3支","桂皮1小段","盐1茶匙（5g）","水1000ml" 做法 1:用水洗去将新鲜蚕豆表面的浮土 2:把水倒入锅中，待水煮沸后，把花椒、八角、干辣椒、桂皮和盐放入锅中 3:把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟 4:把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟 5:随后离火，捞出煮好的蚕豆以及锅内其他香料，滗干放凉 6:最后将蚕豆盛入盘中即可 茴香蚕豆做法三 材料 蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml 做法 1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。 2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。 3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。 4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。 5、最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。 小诀窍 1、新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间。

茴香豆的做法 1. 菜场买回的豆子，回家细看发现都蛮老了，只能煮了吃 2. 准备好调味料 3. 锅里加适量的水放入洗干净的豆子 4. 把调味料也放入 5. 大火煮开后转小火煮15分钟加点盐调味 6. 我还加了点砂糖 7. 再煮到豆子酥软后加点鸡精，关火浸泡20分钟 8. 然后捞出豆子 9. 食用时可以淋点香油

茴香豆清洗干净，用热水过一遍，用蚝油，生抽，味精，鸡粉，糖，煮透即可