冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。

扇贝具有滋阴补血、益气健脾等功效 又含有含丰富蛋白质和少量碘 晒干后被赞誉为“八鲜”之一  扇贝的10种美味做法 原味烤扇贝  食材：扇贝，盐 做法: 1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净； 2、放入水中加少许盐吐沙； 3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上； 4、高火烤至扇贝壳打开； 5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用；

1、食材：扇贝5个，蒜头5小粒，蚝油1.5汤匙，葱1根，蒸鱼豉油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙。

2、扇贝洗干净，可以用牙刷刷一下外壳。

3、开边留下一半的壳。

4、粉丝用温水泡开，加蚝油拌一下。

5、取一小碗做调料汁：葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油。

6、锅里放适量油烧开后，倒入蒜蓉，豆豉炒成淡金黄色后，倒入调料汁(葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油)里，再次搅拌。

7、取贝壳一枚，放入粉丝摆上扇贝肉，倒一勺调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟即可。

3/5分步阅读 冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。 2/5 小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。 3/5 粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。 4/5 然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。 5/5 最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。