策划方案的核心是明确目标和确定实施步骤，只有在这个基础上才能有效地实现预期效果。接下来是小编为大家整理的策划方案范文，请大家仔细阅读。

美食节策划方案

二、活动地点：

郑州市金水区银河湾皇宫大酒店。

顾问：耿涛。

活动总指挥：张龙。

方案总执行：王炳正、胡盼盼、李新彪、赵西燕、宋鹏。

方案操作实施：各部门负责人。

以集团领导的指示为指导，结合中国皇宫餐饮集团旗下各店陆续举办的“皇宫海鲜美食节”的契机，现在正值本市食客摇首期盼的海鲜美食盛事的最佳时机，为把握当前的河南的海鲜餐饮市场，通过“秒杀海鲜”惊爆效应达到海鲜美食节活动的影响力，提升酒店的消费档次，拉高营业额，切实为酒店创造效益。

创立于2007年10月的郑州市金水区银河湾皇宫大酒店，坚持以“为郑州市民争光，为河南人民贡献”为经营理念，以弘扬中国皇宫美食文化为已任;坚持以独具魅力的鲍翅燕和胶东海鲜为经营特色，同时融入中国各地的经典菜系，现在的郑州皇宫大酒店可以说已深入人心，是郑州市餐饮界的代名词。皇宫大酒店“海鲜美食节”活动即将举行，我们担负着为河南人民贡献的责任和使命，一定要呈现给广大市民一个满意加惊喜的“海鲜美食节”。

在酒店内主要以展示胶东海鲜、大连海鲜及广东海鲜美食文化为主，利用各种媒体宣传力和公信力进行本次活动的互动，把握当前的河南的海鲜餐饮市场，通过“秒杀海鲜”惊爆效应达到海鲜美食节活动的影响力，彰显皇宫的品牌，提升酒店的消费档次，拉高营业额，切实为酒店创造效益。

海鲜生猛笑迎四方宾客，美食飘香喜逢八面亲朋!

活动分为两个部分和两个时段组成。

第一部分：xx月xx日至xx月xx日。

广告词：“天螺地壳、尝转--胶东”(胶东贝内、壳内海鲜为主打产品)。

第二部分：xx月xx日至xx月xx日。

广告词：“参情拥鲍、情撒--大连”(大连海参、鲍鱼等海鲜为主打产品)。

第三部分：xx月xx日至xx月xx日。

广告词：“”(广东高档鱼类等海鲜为主打产品)。

让我们对美食的追求改变您的饮食习惯。

活动第一部分：

天螺地壳、尝转--胶东(xx月xx日---xx月xx日)。

包房：品胶东珍宝、送美味海鲜。

1、甄选胶东海域高档贝壳及海螺类8种任君点用，送其他低档螺类以此作为特色!(要求本地市场少有、制作方式考究美味)。

胶东海鲜：

送(白灼基围虾、贝类大全、海底总动员)任选一种菜品。

2、享受以上赠品的同时返劵不变。

3、凡是预定包房的客人均可参与由郑州皇宫大酒店所推出的“海鲜秒杀大动活动”

大厅：

1、活动期间大厅原有的折酬宾活动不变。

2、依据胶东海鲜的进货价格的高低每天推出6款特价螺类作为大厅的亮点(每桌限点2款、要求价格均在至元以内/每斤(份量不限，海鲜菜品不打包)。

活动第二部分。

参情拥鲍、情撒--大连(xx月xx日---xx月xx日)。

品大连海鲜、镖幸运大奖。

包房：

1、精选鲍鱼、海胆、海参、海肠、赤贝、海星为特色、另外搭配本地海鲜市场内其他特点海鲜(鱼、虾、蟹等)以此作为亮点(力求新奇特效果)如：(菜品名称)。

2、包房内消费：点主菜送(3种菜品名称)。

任选一样刺身加收20元加工费，翅汤加收5元/位成本费)。

3、为增添趣味性对每位来店的消费的客人采取转盘飞镖“镖奖”每桌限一次，中奖率百分之百内容为海鲜品种，客房(种类)消费劵等，品种按价格高低设置不同难度，投中当堂兑现。(如客人买单后中奖消费需下次使用)。

4、包房内的返劵可同步操作。

大厅：

1、大厅原有的折不变。

2、根据大连海鲜进货不同设定6款作为特价建议价至元以内，(大连海鲜)限点两款，(份量不限，海鲜菜品不打包)。

3、大厅消费折后价满888元均可参与镖奖活动。(宴会以5桌一镖为基数)投中当堂兑现。(如客人买单后中奖，消费劵需下次使用的消费劵不参与镖奖)。

4、宴会满10桌，每桌可任选2款特价海鲜，其它菜品不再予以折扣其它宴会优惠项目可同时享受。

鲍翅燕特价继续进行：(6月xx日到6月xx日)。

鲍翅燕特价新品：

1、整体要求：热烈、喜庆、突出主题。

2、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。

3、外围气球拱门活动之日起只剩摆放3天，烘托气氛。

4、大堂内彰显主题设计，按沙盘性质制作人工海滩和海水，并放置小型海鱼!周围插置小型椰子树，人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民，大海螺竟可能突出主题!大主题上增加倒计时告示表。

5、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”，一楼零点大厅和包房走道悬挂活动宣传条幅和宣传海报(大厅6条、各楼层可用电梯口各1个海鲜宣传架)。

6、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品，增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。(如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等)。

7、总台前适当位置准备一个气垫水池并试养多种小金鱼，另外准备一些鱼缸，为回馈带小孩或者需要养鱼的客人，适当进行赠送。(鱼缸需付费，每只鱼缸10元，含小水草及一包鱼料)。

8、宣传册的设计精美。

1、联系本地电视台、报子等媒体进行3天的宣传造势活动，搞好海鲜美食节的前期准备工作。

2、联系印刷商家印制1000至3000份“海鲜美食节”的宣传页，在附近散发。

3、广告活动前3天进行倒计时内容提醒。

1、在活动方案出台后，组织员工学习活动内容，按方案认真操做好此次美食节;。

3、认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作;。

4、做好活动的气氛哄托，外围汽球拱门及店堂内的装饰。

5、做好店内的装饰，主题的制作把关。

6、宣传海报内容。

1、负责对美食节期间的毛利率，向总经理提交报告、分析原因。

1、协同厨房部做好海鲜市场价格的考察，协同仓库做好调价。

2、对比济南四个兄弟店海鲜价格，及时采购物美价廉的海鲜。

3、全力做好厨房海鲜申购原料的采购工作，全力保障厨房的需要。

2、6月5日之前，协助接待部做好海鲜美食节活动厅与零点大厅装饰的布置工作;。

3、配合营销部做好店内、店外的广告及pop的张贴工作;。

4、各楼层在服务质量上下苦功，将人性化服务，细节服务，微笑服务，亲情服务，规范化服务做出一流水平，确保各项工作的有效顺利进行。

5、前厅大堂迎宾的站位，重点负责迎客与送客。

6、所有服务员必须在活动期间重点做好海鲜类菜品的菜品介绍、鱼头酒服务，突出海鲜美食节的氛围。

7、pa部要确保大理石地板的光亮，细化各区域的卫生，彰显酒店的堂煌与威严。

4、厨房要确保活动期间的上菜的速度;。

5、确保海鲜及特价海鲜的货源充足;。

6、对原有海鲜做法的创新。

1、负责活动期间汽球拱门的管理。

2、停车的规范摆放和安全。

3、酒店及客人的财务安全。

4、酒店停车场的整洁。

5、酒店所有消防设施能够正常使用，做好消防设施检查，消除安全隐患。

1、负责对酒店内所有设备设施进行检修，确保酒店亮堂，及设备设施的正常动转。

2、所有存在的硬件全部要及时维护，存在问题要及时维修。

美食节策划方案

为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的第二课堂生活，提升他们的健康膳食理念和培养学生的动手实践能力，并展示同学们的创造力。

我部决定举行xx大学第二届美食大赛，动员全体在校大学生参与美食节。

一起塑造良好的校园饮食文化。

我和美食有个约会

6月8号（星期三）下午三点正式开始；

下沉广场；

全体在校大学生；

在xx大学长清校区团委的支持下，由校学生会生活部主办；

（一）、前期准备

1、美食节通知方式：本届校园美食节参加对象为我校全体同学，奖品丰厚（奖品待定），具体活动细则详见海报宣传。

2、物资准备：

（1）食堂桌椅、音响麦克风设备、 插座、 水果刀、 横幅、气球、彩带、投票箱、票券、纸笔、 购买奖品并包装。

（2）我们为每组提供盘子、一次性纸杯杯子、一次性手套以及一袋牙签等可能用到的常用物品。

（二）、宣传方式

1、活动前一个星期，悬挂横幅、张贴海报（具体比赛时间、比赛细则，评选方式，活动主旨的宣传）。

2、广播站宣传：拟写好宣传美食大赛的文稿，交广播站宣传。时间在午饭，晚

饭期间播放。

3、网络宣传：需要网络中心的配合,同时通过校内网做好宣传。

（三）、报名地点及报名相关事宜

1、各参赛者到本学院食堂东门口设置的报名点报名。

2、组队参加，每组主厨一名，一支参队伍最多由3名成员组成。也可以个人名

义参加比赛。

3、在食堂东门口进行报名征集，为期两天，并现场解答同学们对美食节的疑惑，

鼓励同学积极参加报名。报名表如下：

6、各参赛队要提前到比赛现场签到，并将所带来的瓜果、蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。

（四）、比赛具体内容

1、正式比赛开始前，以抽签的方式决定各参赛选手的参赛序号，实行编制组制（根据参赛人数进行人员分组，确定比赛场数及每场比赛的组数）。

2、活动期间：

（1）、主持人进行开场白，活跃现场气氛，介绍裁判团成员，并宣布比赛正开始；

（2）、参赛队伍按组分场进行比赛（水果拼盘、凉菜设计及果蔬雕刻），每队制作时间为40分钟。比赛时要注意雕刻过程中的安全问题，以防被切伤划伤。

(3)、各参赛者有条不絮地进行比赛。期间主持人可以进行现场直播，广播

比赛情形，可活跃气氛；同时进行“美食小知识”环节互动节目，参赛选手及其亲友团皆可参与回答，如果答对，或给该队加分，或有其他奖励；并不时提醒参赛者时间，让他们充分掌握好时间。

（4）、40分钟后，主持人宣布比赛时间到，即进行下一场比赛；

（5）、全部作品完成后，各参赛队派出一名解说员对本队（组）参赛作品的名称、创意来源、设计理念、寓意进行解说，以获得的更多的投票（每组 参赛者均有两分钟时间解说作品）。

（6）、裁判团、大众评审团对作品进行观赏，品尝，评价，投票。

4、颁奖(奖品待定)；

6、主持人宣布比赛结束并做结束语。

7、获奖者和颁奖嘉宾摄影留念。

（五）、后期工作

1、完善活动后期工作，将借用工具归还食堂，打扫好卫生，收拾好现场。

2、工作人员进行合影留念。

3、将比赛结果公布到宣传栏，并以海报和网路的形式宣布本届美食大赛圆满成功；并将获奖作品和优秀作品上传到网上，给广大网友欣赏。

1、评分要求

（1）颜色、营养2分：要求作品颜色搭配合理，分布大方；材料营养搭配无副作用。

（2）布局4分：要求盛盘有讲究，有新意，富有艺术感，具有视觉冲击力。

（3）创意4分：作品完成有创意，有文化内涵，作品起名有创意文字介绍优美

贴切；

2、评分构成

1、一等奖 1名； 二等奖 2名； 三等奖 3名； 优秀奖 5名；

2、奖品：前三等奖发放五四证书及奖品；优秀奖将得到精美小礼品一份；

2、职责：评委务必认真负责，公正、公平、公道；

3、裁判团将担任最后的颁奖嘉宾。

1、比赛过程中，单场比赛时间一到，参赛选手必须停止制作，否则酌情扣分；

2、请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。

3.、比赛注意节约，注意安全。

前期宣传：条幅40元

宣传材料10元

活动时：场景布置待定

食材如糖，醋，麻酱等50元

奖品100元

共计：300元

1、前期做好活动宣传工作

2、当天安排好活动负责人，并督促完成任务

3、所需物品必须准备好，在活动中预防意外的发生

4、尽量把费用降到最低

5、与各方面协调好，确保活动顺利进行，分工明确，尽量使每个成员都参加到活动的筹办。

美食节策划方案

美食节策划方案

1。通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。

2。营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。

3。进一步挖掘潜在客户，增加客源。

1。采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。

2。通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

1。举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

2。服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。

在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。

1。以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。

2。每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。

3。现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

1。印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

2。夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

3。短信群发，消息散播

2。赠送礼品费用：按每天100元计算，合计， 100x8=800元。

3。装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=3000元。

六一美食节策划方案

品味生态食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“金秋11月茶山（国际）美食节”

202x年“金秋11月”茶山（国际）美食节拟在生态食品城举办，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，汇聚广东及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。

拟定邀请参展名企名吃如下：（仅供参考）。

大连、广东等地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、青岛锅贴、青岛大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。

让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐，用我的手造福你的口，让美食填充你的胃”的效果，提前营造出“金秋美食”的气氛！

生态食品城广场。

协办单位：上海荣业展览有限公司。

（一）筹备。

1、诚邀各地美食商家、各大酒店，确定美食节的菜肴品种、价格以及优。

惠措施；

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

（二）举办。

主题：有滋有味，色、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过“金秋11月茶山美食节”体验，展示品牌及其文化形象。

美食节策划方案

此次活动以“百姓美食，芬芳李沧”为主题，与赏花会相呼应，突出x、李沧特色小吃文化。

按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、x特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80个展位，每个展位2.8m×2.8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

活动时间为x年6月30日—7月8日的每天9：00—21：00。

汇聚x及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以x本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;其他展位按计划招商。

拟定邀请参展名企名吃如下：

x地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、x锅贴、x大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。

烧烤类小吃：x王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。

异域风味小吃：俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。

由于此次活动时至夏季，特安排冷食区，拟定邀请有：x凉粉、兰州酿皮子、水果冰山、各色冷饮、西安凉皮、清真凉面、关中凉面等。

1、于x年6月30日10：00举行美食节开幕剪彩仪式，邀请市领导及区有关领导、负责人，以及部分商家代表参加，同时区市各媒体进行报道。

地点：步行街入口处

具体安排：

9：30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。

9：30—10：00领导到常

10：00—10：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。

10：15之后各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。

2、安排专区重点展示x、李沧地方特色小吃，外埠风味小吃集中展示。

3、本次美食节将由组委会评选出“最受群众欢迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳营养小吃”等多种专业奖项。

重点推广赏花会和特色美食文化、展示美食品种和知名商家。分阶段在x各大媒体上刊登广告、专题报道等。在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节导航宣传单，在来往各主要公交站点和周边地区向游人及有关企业免费发放，扩大影响力。

美食节策划方案策划

品味生态食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“金秋11月茶山(国际)美食节”

一、活动主题。

二、活动内容：

20__年“金秋11月”茶山(国际)美食节拟在生态食品城举办，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，汇聚广东及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。拟定邀请参展名企名吃如下：(仅供参考)。

大连、广东等地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、青岛锅贴、青岛大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐，用我的手造福你的口，让美食填充你的胃”的效果，提前营造出“金秋美食”的气氛!

三、活动时间：20__年11月28日到12月6日。

四、活动地点：生态食品城广场。

六、活动操作程序：

(一)筹备。

1、诚邀各地美食商家、各大酒店，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;。

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

(二)举办。

主题：有滋有味，色、香、味、形。方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过“金秋11月茶山美食节”体验，展示品牌及其文化形象。

七、活动组织:。

1、开业前通知各美食节小组开始时间及各类注意事项：宣传部门做好安全工作;工作人员维持现场秩序、场地整理和卫生等工作;让消费者在一种良好的氛围和气氛下就餐。

2、对外宣传(活动前一个月开始布置中心广场广告位)宣传单、指示牌、台卡、灯箱广告电视(纸巾小票10万张)邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。短信群发,消息散播。

八、环境布置:。

挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条;广场口前放置升空气球条幅2个;广场周围挂用气球或是金布包裹;广场门口搭建龙门架。

九、展位及细节。

1.按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共60个展位，每个展位按标准航架搭建，(规格：2.8m×2.8m，)设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

2.具体时间安排：9：30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。9：30—10：00领导到场。10：00—10：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。10：15之后各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。

3.安排专区重点展示中国台湾、大连、内蒙、广东地方特色小吃，外埠风味小吃集中展示。

美食节策划方案

前言:

为响应省委、省政府关于“唱响主旋律，打造徽文化”的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民带给一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日—8月31日期间举办“华润雪花·第三届中国**(国际)美食节”，旨在透过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的纳凉氛围，同时进一步定位，展示合肥现代化大城市建设的崭新风貌，扩大合肥城市对全国的影响，打造高品位美食文化节名片。

本届美食节在总结上二届美食节成功经验的基础上透过寻求和探索一条以系列主题活动为发展的有效途径，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是一次质的飞跃，也是餐饮会展的一次挑战，更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的`大好商机。

一、活动主题

此次活动以“狂欢美食节、畅饮雪花酒”为主题

二、展位及展销时刻

共设650个展位，每个展位6张1。2米长条桌、24把休闲椅、1个220v/5a电源插座、一个垃圾桶。另整个广场配备移动厕所10个，水龙头12个，洗手盆及排污装置，大垃圾桶50介，全程保洁、保安免费服务。

展销时刻为20xx年7月15日—8月30日的每一天16：30—24：00。

三、展示、展销资料

烧烤王、金牌龙虾店年审，展示、展销各种不一样风味特色小吃，包括本地特色及各地名优产品、土特产等，配以明星文艺汇演，全国武术、拳王争霸赛，焰火、礼花，杂技表演活动，并设立儿童乐园、互动休闲娱乐。

四、活动系列

(一)于20xx年7月15日17：00举行美食节开幕式，邀请市领导及开发区有关领导和参展企业参加，省、市各媒体进行追踪报道。

(二)于7月16日—7月30日20：00—22：00举办大型广场千种焰火汇演及中国吴桥杂技晚会。让群众一边品尝风味小吃，一边欣赏五颜六色的空中礼花。

(三)于8月1日—8月15日20：30—22：00举办中国民间、民俗、明星歌舞汇演及民族特色小产品展示会，集中展示民族服装，民俗礼仪。

(四)于8月16日—8月31日表演省内各大武校惊险绝技，集中展示武术、武功、绝技、跆拳道等等精彩功夫节目。

另外，每次演出都设有啤酒速饮大赛，每晚产生产生冠军一名参加周赛，每周产生周冠军一名参加最后的决赛产生前三名，给予奖励。

五、宣传形式及方式

重点推广美食文化、展示美食品种和知名企业。分阶段在合肥市各大媒体上刊登广告，专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关企业免费发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。

美食节方案（七）：

美食节策划方案

一、组织者：营销部总监

二、负责部门：市场营销部，餐饮部

三、举行日期：20xx年7月20日至8月5日

四、活动目的：

1．透过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。

2．营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。

3．进一步挖掘潜在客户，增加客源。

五、具体资料

（一）美食节筹备：

1．采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。

2．透过报纸媒体、传单、横幅、消息群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

（二）美食节资料：

1．举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

2．服务人员的服装贴合本次活动的主题，仪表姿态也应进行必须的要求。

在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，情绪和食欲自然不一样。

（三）活动促销：

1．以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，透过开展买赠活动，吸引更多消费者。

2．每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的理解度，并从中进一步筛选，一便更为消费者理解。

3．现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

（四）宣传策划：

1．印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

2．夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

3．消息群发，消息散播

（五）费用预算：

1．媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20xx+消息群发20xx=5000元。

2．赠送礼品费用：按每一天100元计算，合计，100x8=800元。

3．装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=3000元。

美食节策划方案策划

高校饮食文化是校园文化的重要组成部分。通过丰富多彩的饮食文化活动，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受饮食文化的魅力。可以营造健康和-谐积极活泼的校园氛围，推进校园文化建设。

美食节的举办，可以丰富同学们的课余生活，增强同学们均衡健康饮食的意识，了解均衡饮食的知识，从而对日常饮食文化有更深刻的理解。能够锻炼同学们的实践动手能力，提高生活技能，加强劳动观念，养成务实的良好作风。同时也加强学生与食堂的沟通，使同学们更加支持生管会的工作，更加信任食堂的工作。

一、活动主题：美食沟通你我，共享快乐生活!

二、主办单位：杭州电子科技大学信息工程学院一分院团总支学生会生管会。

协办单位：东岳校区后勤餐饮部。

合作部门：保卫处、纪检部、宣传部。

工作人员：生管会全体工作人员、食堂员工和学生会其他协办部门成员。

三、活动时间：4月26日—5月26日。

四、活动项目：1.开幕式暨动员大会。

2.均衡健康饮食的视频观看。

3.“食全食美”厨艺大比拼初赛。

4.饮食健康知识宣传。

5.“食全食美”厨艺大比拼决赛。

6.闭幕式暨颁奖典礼。

美食节活动项目活动时间活动地点。

开幕式暨动员大会5月5日中午12：45子衿楼203。

均衡健康饮食的视频观看5月11日晚上20：15子衿楼203。

“食全食美”厨艺大比拼初赛5月8日9：30食堂2楼。

饮食健康知识宣传5月10日-5月21日两周。

“食全食美”厨艺大比拼决赛5月22日9：30食堂2楼。

闭幕式暨颁奖典礼5月26日下午13：00子衿楼203。

美食节策划方案

二、活动地点：

郑州市金水区银河湾皇宫大酒店

顾 问： 耿 涛

活动总指挥： 张 龙

方案总执行： 王炳正、胡盼盼、李新彪、赵西燕、宋 鹏

方案操作实施：各部门负责人

以集团领导的指示为指导，结合中国皇宫餐饮集团旗下各店陆续举办的“皇宫海鲜美食节”的契机，现在正值本市食客摇首期盼的海鲜美食盛事的最佳时机，为把握当前的河南的海鲜餐饮市场，通过“秒杀海鲜”惊爆效应达到海鲜美食节活动的影响力，提升酒店的消费档次，拉高营业额，切实为酒店创造效益。

创立于20xx年10月的郑州市金水区银河湾皇宫大酒店，坚持以“为郑州市民争光，为河南人民贡献”为经营理念，以弘扬中国皇宫美食文化为已任;坚持以独具魅力的鲍翅燕和胶东海鲜为经营特色，同时融入中国各地的经典菜系，现在的郑州皇宫大酒店可以说已深入人心，是郑州市餐饮界的代名词。皇宫大酒店“海鲜美食节”活动即将举行，我们担负着为河南人民贡献的责任和使命，一定要呈现给广大市民一个满意加惊喜的“海鲜美食节”。

在酒店内主要以展示胶东海鲜、大连海鲜及广东海鲜美食文化为主，利用各种媒体宣传力和公信力进行本次活动的互动，把握当前的河南的海鲜餐饮市场，通过“秒杀海鲜”惊爆效应达到海鲜美食节活动的影响力，彰显皇宫的品牌，提升酒店的消费档次，拉高营业额，切实为酒店创造效益。

海鲜生猛笑迎四方宾客，美食飘香喜逢八面亲朋!

活动分为两个部分和两个时段组成。

第一部分：xx月xx日至xx月xx日

广告词：“天螺地壳、尝转--胶东”(胶东贝内、壳内海鲜为主打产品)

第二部分：xx月xx日至xx月xx日

广告词：“参情拥鲍、情撒--大连”(大连海参、鲍鱼等海鲜为主打产品)

第三部分：xx月xx日至xx月xx日

广告词：“ ”(广东高档鱼类等海鲜为主打产品)

让我们对美食的追求改变您的饮食习惯。

活动第一部分：

天螺地壳、尝转--胶东(xx月xx日---xx月xx日)

包房：品胶东珍宝、送美味海鲜

1、甄选胶东海域高档贝壳及海螺类8种任君点用，送其他低档螺类以此作为特色!(要求本地市场少有、制作方式考究美味)

胶东海鲜：

送(白灼基围虾、贝类大全、海底总动员)任选一种菜品。

2、享受以上赠品的同时返劵不变。

3、凡是预定包房的客人均可参与由郑州皇宫大酒店所推出的“海鲜秒杀大动活动”

大厅：

1、活动期间大厅原有的 折酬宾活动不变。

2、依据胶东海鲜的进货价格的高低每天推出6款特价螺类作为大厅的亮点(每桌限点2款、要求价格均在 至 元以内/每斤(份量不限，海鲜菜品不打包)。

活动第二部分

参情拥鲍、情撒--大连(xx月xx日---xx月xx日)

品大连海鲜、镖幸运大奖

包房：

1、精选鲍鱼、海胆、海参、海肠、赤贝、海星为特色、另外搭配本地海鲜市场内其他特点海鲜(鱼、虾、蟹等)以此作为亮点(力求新奇特效果)如：(菜品名称)

2、包房内消费：点主菜送(3种菜品名称 )

任选一样刺身加收20元加工费，翅汤加收5元/位成本费)

3、为增添趣味性对每位来店的消费的客人采取转盘飞镖“镖奖”每桌限一次，中奖率百分之百内容为海鲜品种，客房(种类)消费劵等，品种按价格高低设置不同难度，投中当堂兑现。(如客人买单后中奖消费需下次使用)

4、包房内的返劵可同步操作。

大厅：

1、大厅原有的 折不变。

2、根据大连海鲜进货不同设定6款作为特价建议价 至 元以内，(大连海鲜)限点两款，(份量不限，海鲜菜品不打包)。

3、大厅消费折后价满888元均可参与镖奖活动。(宴会以5桌一镖为基数)投中当堂兑现。(如客人买单后中奖，消费劵需下次使用的消费劵不参与镖奖)

4、宴会满10桌，每桌可任选2款特价海鲜，其它菜品不再予以折扣其它宴会优惠项目可同时享受。

鲍翅燕特价继续进行：(6月xx日到6月xx日)

鲍翅燕特价新品：

1、整体要求：热烈、喜庆、突出主题。

2、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。

3、外围气球拱门活动之日起只剩摆放3天，烘托气氛。

4、大堂内彰显主题设计，按沙盘性质制作人工海滩和海水，并放置小型海鱼!周围插置小型椰子树，人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民，大海螺竟可能突出主题!大主题上增加倒计时告示表。

5、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”，一楼零点大厅和包房走道悬挂活动宣传条幅和宣传海报(大厅6条、各楼层可用电梯口各1个海鲜宣传架)

6、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品，增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。(如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等)

7、总台前适当位置准备一个气垫水池并试养多种小金鱼，另外准备一些鱼缸，为回馈带小孩或者需要养鱼的客人，适当进行赠送。(鱼缸需付费，每只鱼缸10元，含小水草及一包鱼料)

8、宣传册的设计精美。

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1、联系本地电视台、报子等媒体进行3天的宣传造势活动，搞好海鲜美食节的前期准备工作。

2、联系印刷商家印制1000至3000份“海鲜美食节”的宣传页，在附近散发。

3、广告活动前3天进行倒计时内容提醒。

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(一)、接待部(负责人：宋鹏)

1、在活动方案出台后，组织员工学习活动内容，按方案认真操做好此次美食节;

3、认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作;

4、做好活动的气氛哄托，外围汽球拱门及店堂内的装饰。

5、做好店内的装饰，主题的制作把关。

6、宣传海报内容。

(二)财务部(负责人：杨慧)

1、负责对美食节期间的毛利率，向总经理提交报告、分析原因。

(三)采购部(负责人：尚延国)

1、协同厨房部做好海鲜市场价格的.考察，协同仓库做好调价。

2、对比济南四个兄弟店海鲜价格，及时采购物美价廉的海鲜。

3、全力做好厨房海鲜申购原料的采购工作，全力保障厨房的需要。

(四)前厅部(负责人：赵西燕)

2、6月5日之前，协助接待部做好海鲜美食节活动厅与零点大厅装饰的布置工作;

3、配合营销部做好店内、店外的广告及pop的张贴工作;

4、各楼层在服务质量上下苦功，将人性化服务，细节服务，微笑服务，亲情服务，规范化服务做出一流水平，确保各项工作的有效顺利进行。

5、前厅大堂迎宾的站位，重点负责迎客与送客。

6、所有服务员必须在活动期间重点做好海鲜类菜品的菜品介绍、鱼头酒服务，突出海鲜美食节的氛围。

7、pa部要确保大理石地板的光亮，细化各区域的卫生，彰显酒店的堂煌与威严。

(五)厨房部(负责人：王炳正、胡盼盼、李新彪)

4、厨房要确保活动期间的上菜的速度;

5、确保海鲜及特价海鲜的货源充足;

6、对原有海鲜做法的创新。

(六)保安部(负责人：柏德运)

1、负责活动期间汽球拱门的管理。

2、停车的规范摆放和安全。

3、酒店及客人的财务安全。

4、酒店停车场的整洁。

5、酒店所有消防设施能够正常使用，做好消防设施检查，消除安全隐患。

(七)工程部(负责人：刘建立)

1、负责对酒店内所有设备设施进行检修，确保酒店亮堂，及设备设施的正常动转。

2、所有存在的硬件全部要及时维护，存在问题要及时维修。

美食节策划方案

品味生态食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“金秋11月茶山(国际)美食节”

20xx年“金秋11月”茶山(国际)美食节拟在生态食品城举办，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，汇聚广东及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。拟定邀请参展名企名吃如下：(仅供参考)

大连、广东等地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、青岛锅贴、青岛大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐，用我的手造福你的口，让美食填充你的胃”的效果，提前营造出“金秋美食”的`气氛!

20xx年11月28日到12月6日

生态食品城广场

茶山镇上元商贸区(国际)生态食品城

协办单位：上海荣业展览有限公司

(一)筹备

1、诚邀各地美食商家、各大酒店，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

(二)举办

主题：有滋有味，色、香、味、形。 方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过“金秋11月茶山美食节”体验，展示品牌及其文化形象。

1、开业前通知各美食节小组开始时间及各类注意事项：宣传部门做好安全工作;工作人员维持现场秩序、场地整理和卫生等工作;让消费者在一种良好的氛围和气氛下就餐。

2、对外宣传(活动前一个月开始布置中心广场广告位)宣传单、指示牌、台卡、灯箱广告电视(纸巾小票10万张)邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。短信群发,消息散播。

挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条; 广场口前放置升空气球条幅2个;广场周围挂用气球或是金布包裹; 广场门口搭建龙门架。

1.按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共60个展位，每个展位按标准航架搭建，(规格：2.8m×2.8m，)设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

2. 具体时间安排：9：30 之前 各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。 9：30—10：00 领导到场。10：00—10：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。 10：15之后 各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。

3. 安排专区重点展示中国台湾、大连、内蒙、广东地方特色小吃，外埠风味小吃集中展示。

美食节策划方案

1、通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。

2、营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。

3、进一步挖掘潜在客户，增加客源。

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。

2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

1、举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

2、服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。

在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。

1、以夏日好乘凉，开怀享美食为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。

2、每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。

3、现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

2、夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

3、短信群发，消息散播

1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20xx+短信群发20xx=5000元。

2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计， 100x8=800元。

3、装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=3000元。